Ali Nazik Kebap, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Yoğurtlu kebap çeşitleri arasında yer alan bu yemek, Osmanlı'dan günümüze uzanan köklü bir geçmişe sahiptir. Taze et, dumanlı patlıcan ve yoğurtun mükemmel uyumuyla hazırlanan Ali Nazik Kebap, hem görünümüyle hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek. Türk meze ve kebap sevenler için vazgeçilmez bir seçenektir.

Tarife Giriş

Ali Nazik Kebap, öncelikle kuzu veya dana etinin ızgara ya da köfte olarak hazırlanmasıyla başlar. Dumanlı patlıcan püresi ve taze yoğurtla birleşerek zengin bir tat oluşturur. Kebap, genellikle pide ekmeği veya pilav ile servis edilir. Her lokmada lezzetin doruğuna ulaşacağınız bu tarif, sofralarınıza şıklık katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu veya dana kıyma
• 2 adet büyük boy patlıcan
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 adet pide ekmeği (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve ezin.
• Kıyma, tuz, karabiber ve kimyonu karıştırarak köfte yapın.
• Izgarada köfteleri pişirin.
• Patlıcan püresine zeytinyağı ekleyin ve karıştırın.
• Servis tabağına yoğurt, dumanlı patlıcan ve köfteleri yerleştirin.
• İsteğe bağlı olarak yanında pide ekmeği ile servis yapın.
• Maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Ali Nazik Kebap yaparken kıymanın taze ve iyi kalitede olmasına özen gösterin. Patlıcanları közlemek, yemeğe dumanlı lezzet katmak için önemlidir. Yoğurt ılık değil, soğuk olmalı. Servis yaparken yemeği sıcak tutmaya çalışın, zira sıcakken tatları daha belirgin olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemek dürüm şeklinde servise veya yanında ince doğranmış salata ile sunulabilir. Ayrıca bulgur pilavı da iyi bir eşlikçi olacaktır.