Fırında kuzu incik tarifi, özel günlerin vazgeçilmezi olarak karşımıza çıkıyor. Lokum gibi yumuşak et kıvamı ile hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu tarif, şık sunumu ve zengin aromasıyla misafirlerinizi etkileyecek. Kuzu etinin inci gibi pişmesi için gereken tüm detayları bu tarifte bulabilirsiniz. Hem lezzeti hem de yapım kolaylığıyla harika bir alternatif.

Tarife Giriş

Fırında kuzu incik, yavaş yavaş pişen ve tüm baharatların birbirine karıştığı bir lezzet şölenidir. Öncelikle etler marine edilir, ardından sebzelerle birlikte fırına verilir. Düşük sıcaklıkta uzun süre pişirilmesi, etin lokum gibi olmasını sağlar. Sıcak servis edilen bu yemek, patates püresi veya pilav ile mükemmel bir uyum yakalar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 2 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 4 adet kuzu incik
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (iri doğranmış)
• 2 adet havuç (küçük doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 defne yaprağı
• Yarım çay bardağı sirke

Yapılışı

• Kuzu incikler zeytinyağı, tuz, karabiber ve sirke ile bir kapta marine edilir. 1 saat bekletilir.
• Marinelenmiş kuzu incikler, derin bir fırın kabına yerleştirilir.
• Üzerine doğranmış soğan, havuç ve ezilmiş sarımsaklar eklenir.
• Defne yaprağı ve kekik de eklenerek et suyunu ilave edin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 2 saat 30 dakika kadar pişirin.
• Piştikten sonra dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuzu inciklerin daha lezzetli olması için en az 1 saat marine etmek önemlidir. Marine süresi boyunca buzdolabında bekletin. Pişirme sırasında fırının kapağı sık açılmamalıdır. Böylece etin suyu içeride kalarak daha yumuşak pişmesini sağlar. Ayrıca, sebzelerin etle birlikte pişmesi lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında patates püresi, fırın sebzeler veya pilav ile servis edilmelidir. Ayrıca, bir yeşil salata da yemekle harika bir uyum sağlar.