Fırında kuzu tandır, zengin aroması ve yumuşak dokusuyla hem gözlerinizi hem de damak zevkinizi şenlendirecek bir yemek. Özellikle özel günlerde veya misafirlere sunmak için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri. Kuzu etinin derin tadı, baharatlarla buluşarak sizi farklı bir dünyaya götürecek. İşte, fırında kuzu tandır yapmanın incelikleri ve adım adım tarifi!

Tarife Giriş

Fırında kuzu tandır, öncelikle zırh veya bıçakla doğranarak hazırlanmış kuzu eti ile yapılır. Et, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla marine edilir. Ardından, sebzeler ile birlikte ağır bir ateşte pişirilir. Yemek, fırında yavaş yavaş pişerek lezzetini artırır ve etin yumuşaklığını sağlar. Sonuç olarak, ağızda dağılacak kadar güzel bir tat ortaya çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (örneğin sırt ya da but)
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 adet soğan (doğranmış)
• 3 adet havuç (doğranmış)
• 4 adet patates (doğranmış)
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın ve bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kekik ile marine edin. En az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
• Fırın tepsisine doğranmış soğan, havuç ve patatesleri yerleştirin.
• Marine edilmiş kuzu etini sebzelerin üzerine yerleştirin.
• Tepsiye 1 su bardağı su ekleyin ve üzerini alüminyum folyo ile kaplayın.
• Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 2 saat pişirin.
• Bitişin ardından folyoyu çıkarın ve üstünün iyice kızarmasını sağlayın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuzu etini marine ederken en az 1 saat bekletmek, etin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca fırında pişirme süresi boyunca folyoyu kapamak, etin suyunu korumasına yardımcı olur. Yemek piştikten sonra biraz dinlendirirseniz, etin daha da yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuzu tandırın yanında pilav, yoğurt veya mevsim salatası ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze ekmekle de birlikte servis etmek harika bir uyum sağlar.