Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan lahmacun, incecik hamuruyla, baharatlı et karışımıyla damağınızda eşsiz bir tat bırakır. Geleneksel tariflerle hazırlanan lahmacun, hem hızlı bir atıştırmalık hem de ana yemek olarak sunulabilir. Bu tarifte, en iyi lahmacunu yapmanıza yardımcı olacak adım adım talimatlar bulacaksınız. Hem evde misafirlerinizi ağırlarken hem de kendi yemeğinizi hazırlarken sıkça tercih edeceğiniz bu tarifi kaçırmayın!

Tarife Giriş

Lahmacun, ince bir hamurun üzerine yerleştirilen kıymalı, sebzeli ve baharatlı bir karışımla hazırlanır. Hamuru ince açmak, iç harcını eşit şekilde yaymak ve fırında veya sacda pişirmek en önemli aşamalardandır. Sunumda yeşillik ve limon ile zenginleştirildiğinde, lezzeti katlanarak artar. Kıymalı harcı özenle hazırlamak ve pişirme süresine dikkat etmek, buradaki püf noktaları içerir. İşte lezzetli bir Türk lahmacunu yapmanın sırrı.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram dana kıyması
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 500 gram un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200 ml su
• 1 tatlı kaşığı instant maya

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için un, tuz, su ve mayayı karıştırın, yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
• Çok ince doğranmış soğan, sarımsak, biber ve domatesi bir kapta karıştırın.
• Kıyma, salça, tuz ve baharatları ilave edip iyice yoğurun.
• Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, incecik açın.
• Hazırladığınız harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayarak yayın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
• İsterseniz yanında yeşillik ve limon ile servis edin.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken, hamurun ince açılması çok önemlidir. İnce olmaması durumunda, lahmacunun lezzeti etkilenir. Harçta kullanılan malzemelerin tazeliği de tadı büyük ölçüde etkiler. Ayrıca, lahmacun fırında pişerken çok fazla kalmaması, gevrek ve sıcacık olmasını sağlar. Kısık ateşte pişirmek, içinin iyice pişmesini sağlayacaktır. İsterseniz hazırladığınız lahmacunu dondurucuda saklayıp daha sonra pişirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacunun yanında yeşil salata, ayran veya turşu ile servis edilebilir.