Güllaç, özellikle Ramazan ayında sofraları süsleyen hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının zarif bir örneği olan bu tatlı, süt ve gülyağıyla hazırlanan yufkaların kat kat dizilmesiyle oluşur. Şerbetiyle ağzınızda dağılan bu tatlı, hem gözlere hem de damaklara hitap ederken, sağlık açısından da hafif bir seçenek sunar. Güllaç'ı yaparken kullanacağınız doğal malzemeler, tatlının lezzetini ve sağlıklı olma özelliğini arttırır.

Tarife Giriş

Güllaç, ince yufkaların süt ve şeker ile ıslatılarak kat kat dizildiği bir tatlıdır. Geleneksel olarak, güllacı süslemek için nar taneleri ve gül suyu kullanılır. Bu hafif tatlı, özellikle sıcak yaz günlerinde serin bir seçenek oluşturur ve Ramazan yardımlaşma ve paylaşma ayı olduğundan, sevdiklerinizle birlikte tüketmek için ideal bir tercihtir. Tarif, kolayca hazırlanabilir ve kısa sürede sunulabilir.

• Posiyon: 6-8 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 6 yaprak güllaç yufkası
• 1 litre süt
• 200 gram toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı gül suyu
• 1 su bardağı nar taneleri (süsleme için)
• 1 avuç antep fıstığı (süsleme için)

Yapılışı

• Sütü, toz şekeri ve vanilyayı bir tencerede kaynatın, ardından ocaktan alın ve gül suyunu ekleyin.
• Güllaç yufkalarını ıslatmak için geniş bir tepsiye bir miktar sütü dökün.
• Bir yufkayı tepsiye koyun ve süt ile ıslatın. Üstüne bir başka yufka koyun ve işlemi her yufka için tekrarlayın.
• Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi sürdürün. Son yufkayı koyduktan sonra kalan sütü üzerine dökün.
• Güllaç soğuduktan sonra dilimleyin ve nar taneleri ile antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken yufkaları dikkatlice ıslatmak çok önemlidir. Aksi takdirde tatlı sert kalabilir. Sütü kaynatmadan ılıtarak kullanırsanız, yufkalar daha iyi ısınır ve lezzeti artırır. Ayrıca, isteğe bağlı olarak güllaça farklı meyveler ekleyebilir ya da süslemede farklı malzemeler kullanabilirsiniz. Gül suyu kullanmak, tatlıya ağaçsı bir parfüm verir, bu yüzden tercihinize göre miktarını ayarlayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, yanında çay veya kahve ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif meyveli tatlarla veya dondurmayla birlikte sunmak da harika bir deneyim yaratabilir.