Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan pide, kıymalı, peynirli veya sebzeli çeşitleriyle damakları şenlendirir. .Pide, içerisinde kullandığınız malzemelere bağlı olarak sunumunu ve lezzetini zenginleştirir. Fırında pişirilerek elde edilen çıtır, ince hamuru ile birlikte üzerine koyacağınız malzemeler sayesinde hem göz doldurur hem de tadıyla kendine hayran bırakır. Bu tarifle evinizde mükemmel bir pide yapmanın inceliklerini öğrenin ve sevdiklerinizle bu keyfi paylaşın.

Tarife Giriş

.Pide, ince ve çıtır hamurunun üzerine farklı malzemeler eklenerek hazırlanan, Türk mutfağının en sevilerek tüketilen lezzetlerinden biridir. Bu tarifte, kıymalı harç ile hazırlanan pide, fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Yanında yoğurt ve turşuyla servis edilir. Özel günlerde, davetlerde veya gündelik sofralarda mutlaka yer alması gereken bir lezzettir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet domates (küp doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)
• Yumurta (üstü için)

Yapılışı

• Öncelikle hamuru yoğurun. Un, su, maya, zeytinyağı ve tuzu bir kapta karıştırın. Hamuru yoğurduktan sonra 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
• Ayrı bir kapta kıyma, soğan, domates, pul biber ve baharatları bir arada karıştırın.
• Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı ince açın.
• Açtığınız hamurların ortasına kıymalı harcı koyun ve kenarlarını katlayarak kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derece Celsius'ta yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Pideyi fırından çıkarıp üzerine yumurta sürerek 5 dakika daha pişirin;
• Servis ederken dilimleyip, yoğurt ve turşu ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Pide yaparken hamurun mayalanma süresi oldukça önemlidir. Mayanın iyi çalışabilmesi için ortamın sıcak olması gerek. Bunun yanı sıra, hamurun ince açılması pideyi çıtır çıtır olacağından, hamurun kalın olmamasına dikkat edin. Kıyma harcını hazırlarken, soğanları ince doğramak ve baharatları ayarlarken damak zevkinize göre ayarlamak lezzeti artırır. Pideyi fırından çıkarırken kenarlarının iyice kızardığından emin olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis pide, yanına yoğurt sosu, salata ve turşular ile harika bir tamamlayıcı olur. Ayrıca, ayran veya şalgam suyu ile birlikte servis edebilirsiniz.