İskender Kebap, Türk mutfağının en ikonik yemeklerinden biridir. Lezzetli döner etin, tereyağı ve yoğurt ile buluşarak oluşturduğu enfes tadıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Eğer misafirlerinizi etkilemek veya kendinize özel bir akşam yemeği hazırlamak istiyorsanız, İskender Kebap tam aradığınız tarif! Kebap tutkunları için kesinlikle denenmesi gereken bir seçenek.

Tarife Giriş

İskender Kebap, ince dilimlenmiş döner etin, tereyağıyla soslanarak pide üzerinde servis edilmesiyle hazırlanır. Zengin sosu ve yanında sunulan yoğurt ile harmanlandığında elde edilen tat, her lokmada sizi mest eder. Düşük ısıda pişen etin yumuşak dokusu, kebap severlerin gözdesi olmaktadır. Yanında marul veya turşu ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 650 kalori

Malzemeler

• 500 gram döner eti
• 4 adet pide
• 200 gram yoğurt
• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Sumak

Yapılışı

• Döner etini ince dilimleyin ve tuz, karabiber ve sumak ile marine edin.
• Tereyağını bir tavada eritip zeytinyağını ekleyin. Marine edilmiş döner etlerini ekleyip ısıda kızartın.
• Pide dilimlerini fırında hafifçe kızartın.
• Kızaran döner etini pide dilimlerinin üzerine yerleştirin.
• Üzerine eritilmiş tereyağı dökün ve yoğurdu yanında servis edin.

Püf Noktaları

İskender Kebap'ı hazırlarken etin kalitesine dikkat etmek, yemeğin lezzetini direkt etkiler. Etlerin marine edilme süresini uzatmak, daha yoğun bir tat sağlar. Ayrıca, tereyağının sıcaklığına dikkat edin; çok yüksek ısıda kızartmak yerine, orta ısılarda yavaşça pişirmeniz, etin daha yumuşak olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebap, yanında turşu, marul salatası veya ayran ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur.