Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Güllaç, Ispanak ve Peynir ile birleşerek sofralarınıza farklı bir dokunuş katıyor. Bu tarif, hem hafif hem de besleyici özelliğiyle, özellikle iftar sofralarınızda sıcak bir başlangıç olarak yer alabilir. Güllaç yapraklarının arasında yer alan ıspanak ve peynir harcı, hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı şımartacak. İkonik lezzetleri bir araya getirerek özel günlere değer katmak için bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Ispanaklı Peynirli Güllaç Sarması, geleneksel güllaç yapraklarının içerisine ıspanak ve beyaz peynir harcı yerleştirilerek hazırlanan, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tariftir. Öncelikle güllaç yaprakları sütle ıslatılır, ardından ıspanak ve peynir karışımı konulup sarılır. Son olarak, üzeri isteğe bağlı soslarla zenginleştirilerek servis edilir. Bu tarif, Ramazan sofralarınızda farklı bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 8 adet güllaç yaprağı
• 300 gram ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı kekik veya pul biber

Yapılışı

• Ispanakları iyice yıkayıp doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp doğranmış sarımsağı ekleyin; ardından ıspanakları ekleyip soteleyin.
• Islanan güllaç yapraklarını bir tepsiye serin. Her bir yaprağın ortasına bir kaşık süt koyarak ıslatın.
• Sotelediğiniz ıspanakları beyaz peynirle karıştırın ve güllaç yapraklarının ortasına ekleyin.
• Güllaç yapraklarını dikkatlice sararak rulo haline getirin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Güllaç yapraklarını ıslatırken sütü fazla kaçırmamaya dikkat edin; aksi takdirde yapraklar çok hamurlaşabilir. Ispanakları sotelemek için zeytinyağı yerine tereyağı da kullanabilirsiniz. Bu tarifte, beyaz peynirin yanı sıra lor peynir kullanarak da lezzeti artırabilirsiniz. Fırından çıkan güllaç sarma, yanında yoğurt ile sunulduğunda daha da lezzetli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, sarımsaklı yoğurt sosu ya da zeytinyağı ile hazırlanmış yeşil salata iyi gider.