Kadayıf, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olarak şerbetle buluştuğunda damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarif, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık kadayıf ile dolu tatlı bir lezzet sunuyor. Yapımı oldukça keyifli olan kadayıf, özellikle özel günlerde ve bayramlarda tercih edilen bir tatlıdır. Geleneksel tatları sevenler için ideal bir seçenek olan kadayıf, misafirlerinizin de gönlünü fethedecek.

Tarife Giriş

Kadayıf tatlısı, ince kadayıf hamurunun tereyağıyla harmanlanıp fırınlanması ve ardından şekerli şerbet ile buluşturulmasıyla hazırlanır. Öncelikle kadayıfların iyi bir şekilde yağlanması ve fırında çıtır bir kıvama gelene kadar pişirilmesi gerekir. Ardından, sıcak kadayıfın üzerine dökülen şerbet, tatlının lezzetini arttırır. İster sade, ister cevizli ya da fındıklı olarak tercih edilebilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kadayıf
• 150 gram tereyağı
• 200 gram ceviz içi (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Kadayıfları geniş bir kaseye alıp tereyağı ile güzelce karıştırın.
• Yarısını yağlı fırın tepsisine yerleştirip üzerine ceviz içini serpin.
• Kalan kadayıfı da üzerine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Pişirme sırasında şeker ve suyu kaynatın, limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın.
• Fırından çıkan kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Kadayıf yaparken en önemli püf noktalardan biri, tereyağı ile kadayıfın iyi bir şekilde karıştırılması ve harmanlanmasıdır. Ayrıca, şerbetin sıcak olması, tatlının daha iyi bir şekilde şerbeti çekmesine yardımcı olur. Kadayıfın üzerinin altın rengi alması için iyice pişirilmesi gerekir. İsteğe bağlı olarak iç harcına kuru meyveler veya farklı kuruyemişler ekleyerek tatlıyı zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kadayıf, geleneksel Türk kahvesi veya bir bardak çay ile çok iyi gider. Ayrıca, bir top dondurma ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar.