Kazandibi, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Karamelize edilmiş süt, un ve şekerden oluşan bu lezzet, hem yumuşak dokusu hem de muhteşem tadıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Özellikle özel günlerde misafirlere ikram edilen Kazandibi, kolay hazırlanmasıyla da evde tatlı yapmak isteyenler için harika bir seçenektir. Bu tarif sayesinde evde nefis bir Kazandibi yapmayı öğreneceksiniz.

Tarife Giriş

Kazandibi, hem hafif hem de lezzetli bir tatlıdır. Tarifi oldukça basit olup, sadece birkaç malzeme kullanarak evde hazırlamak mümkündür. Öncelikle süt, un ve şeker karıştırılarak pişirilir ve ardından tabanı kızartılmış bir şekilde servis tabağına alınır. Karamelize olmuş kısmı ile sunum yaparak misafirlerinizi etkilemek için harika bir yol. İşte adım adım Kazandibi tarifi!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı un
• 1/4 su bardağı pirinç unu
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Karartma için 3 yemek kaşığı şeker

Yapılışı

• Bir tencerede sütü, toz şekeri, unu ve pirinç ununu karıştırarak pişirin.
• Koyu bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.
• Hazırlanan karışımı tereyağı ile yağlanmış bir tepsiye dökün ve düzleştirin.
• Ocağın en kısık ateşinde üzerini altın rengi alana kadar kızartın.
• Diğer tarafta bir tavada 3 yemek kaşığı şekeri karamelize edin.
• Karamel sıvı hale geldiğinde, kızaran Kazandibi yüzeyine dikkatlice dökün.
• Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kazandibi yaparken en önemli nokta karışıma sürekli karıştırarak pişirmektir. Aksi halde dibe yapışabilir. Şekerin karamelize olması sürecinde dikkatli olun; fazla pişirse koyu bir renk alabilir. Ayrıca, tatlının üzerine dökmeden önce mutlaka soğumasına izin verin. Sunumda üzerine tarçın serpip, dondurma ile birlikte servis ederseniz muhteşem bir tat elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kazandibi'nin yanında çay, süt veya kahve ile servis yapmak harika bir fikir. Ayrıca geleneksel Türk meyvelerinden nar veya nar suyu ile de uyum sağlar.