Közde pişmiş biber salatası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarif ile hem sağlıklı bir atıştırmalık hazırlayacak hem de misafirlerinizi etkileyeceksiniz. Közleme işlemi sayesinde biberlerin doğal tatlarını ortaya çıkararak, damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir meze olarak da tercih edilebilir. Üstelik yapımı oldukça kolay ve hızlıdır!

Tarife Giriş

Közde pişmiş biber salatası, taze biberlerin közlenip ardından zeytinyağı, sarımsak ve limon suyu ile harmanlayarak hazırlanan lezzetli bir mezedir. Bu salata, yemeğinizi zenginleştirmenin yanı sıra sağlıklı bir aperatif olarak da sofralarınızı süsler. Farklı biber çeşitlerini bir araya getirerek, rengarenk ve lezzet dolu bir salata elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 90 kalori

Malzemeler

• 4 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber

Yapılışı

• Biberleri ocakta veya mangalda közleyin, dış kabukları tamamen yanana kadar çevirin.
• Közlenen biberleri bir poşete koyup 10 dakika bekletin, böylece kabukları daha kolay soyulacaktır.
• Biberlerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın.
• Bir kasede doğranmış biberleri, zeytinyağını, nar ekşisini, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu ve baharatları karıştırın.
• Tüm malzemeleri harmanlayın ve servis tabağına alın.
• Soğuk veya oda sıcaklığında servis edin.

Püf Noktaları

Közde pişmiş biber salatanızın lezzetini artırmak için, biberleri közlemeden önce hafifçe yağlayabilir veya baharatlarla tatlandırabilirsiniz. Ayrıca, sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servisten önce, salatanızın en az bir saat buzdolabında dinlenmesini sağlamanız, tatların daha iyi karışmasını kolaylaştıracak. Çeşitli biberler kullanarak, rengarenk bir salata oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Közde pişmiş biber salatası, ızgara etler, balık veya aperitif tabakları ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze pita ekmeği veya lavaş ile sunabilirsiniz.