Kremalı Mantar Çorbası, taze mantarların zengin aroması ve krema ile birleşerek oluşturduğu eşsiz bir lezzet sunar. Bu tarif, samimi bir akşam yemeği ya da özel bir davet için mükemmel bir seçenektir. Her yudumda damaklarınızı şenlendirecek bu çorba, hem besleyici hem de hazırlaması pratik bir alternatiftir. Özellikle kış aylarında sıcacık bir çorba arayanlar için kaçırılmayacak bir lezzettir.

Tarife Giriş

Kremalı Mantar Çorbası, öncelikle taze mantarlar, soğan ve sarımsak ile başlar. Mantarlar sotelenip, zenginleştirilmiş bir et suyu ile pişirilir. Ardından krema eklenerek yoğun bir kıvam elde edilir. Baharatlarla tatlandırılıp, ister dilimlenmiş ekmekle, ister sade olarak servis edilir. Bu tarif, pratikliği ve lezzeti ile mutfakların vazgeçilmezi haline gelmiştir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 230 kcal

Malzemeler

• 500 gram taze mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze veya et suyu
• 200 ml krema
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alıp, soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
• Taze mantarları ekleyip, mantarlar suyunu salana kadar soteleyin.
• Sebze veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
• Krema, tuz, karabiber ve kekik ekleyip, birkaç dakika daha pişirin.
• Karışımı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Servis ettiğinizde üzerine maydanoz serpin.

Püf Noktaları

Mantarların taze olmasına dikkat edin; bayat mantar çorbanın tadını etkileyebilir. Çorbanın üzerine ekleyeceğiniz krutonlar veya kızarmış ekmekler, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, krema yerine süt kullanarak daha hafif bir alternatif de oluşturabilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbayı, çıtır ekmek, yerel peynir tabağı veya hafif bir salata ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında bir şişe beyaz şarap iyi bir eşlikçi olur.