Mercimek köftesi, hem hafif hem de sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Geleneksel Türk mutfağının sevilen bir lezzeti olarak öne çıkan bu tarif, kırmızı mercimek, bulgur ve zengin baharatlarla hazırlanır. Vegan beslenenler veya hafif bir aperatif tercih edenler için ideal bir seçenek sunar. Sağlıklı ve besleyici içeriğiyle hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilecektir.

Tarife Giriş

Mercimek köftesi, haşlanmış kırmızı mercimeğin bulgur ve çeşitli baharatlarla birlikte yoğrulup şekillendirilmesiyle yapılan bir mezedir. İlk olarak mercimek haşlanır ve bulgur eklenerek yoğrulur. Ardından soğan, biber salçası, domates, maydanoz ve çeşitli baharatlar ile harmanlanır. Dilediğiniz şekilde şekil verdikten sonra servis edilir. Ferah bir lezzet sunan bu köfteler, sağlıklı atıştırmalık arayanlara hitap ediyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze, Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 demet maydanoz

Yapılışı

• Kırmızı mercimeği bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Mercimekler yumuşadıktan sonra ocaktan alın. İçine bulguru ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğanı mercimek ve bulgur karışımının üzerine ekleyin.
• Salçayı, nar ekşisini, baharatları ve ince doğranmış maydanozu ekleyip iyice yoğurun.
• Karışımı avuç içinde şekil vererek köfte şekli verin ve servis tabağına dizin.

Püf Noktaları

Mercimek köftesi yaparken, mercimeğin suyunu tam çekmesine dikkat edin. Aksi takdirde köfteleriniz dağılabilir. Karışıma ekleyeceğiniz baharatlarda ölçüyü isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Köftelerinizi daha lezzetli kılmak için dinlendirmeden hemen önce nar ekşisi eklemeyi unutmayın. Servisten önce buzdolabında biraz bekletmek, lezzetlerin iyice harmanlanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek köftesini marul yaprakları ile sarmak, limon dilimleri ve yoğurt ile servis etmek harika bir uyum sağlar.