Kısır, Türk mutfağının gözde salatalarından biridir ve sağlıklı bir atıştırmalık ya da yemek olarak tercih edilmektedir. İnce bulgur, taze sebzeler ve zengin baharatlarla yapılan kısır, hem hafif hem de doyurucu bir seçenektir. Tarifi ile öğünlerinizi renklendirin ve misafirlerinizi etkileyin. Sağlıklı, besleyici ve lezzetli bu tarif, hızlı hazırlığı ile de zamandan tasarruf etmenizi sağlar.

Tarife Giriş

Kısır, ince bulgurun domates salçası ve nar ekşisi ile harmanlanması ile hazırlanan bir salatadır. Taze soğan, maydanoz, nane ve biber gibi sebzeler ile zenginleştirilir. Servis edilmeden önce bir süre dinlendirilir ve lezzetlerinin birleşmesi sağlanır. Hafif ve sağlıklı bir seçenek arıyorsanız, bu tarife göz atmalısınız!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1/4 su bardağı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 dal taze soğan, ince doğranmış
• 1/2 demet maydanoz, doğranmış
• 1/2 demet nane, doğranmış
• 1 adet yeşil biber, ince doğranmış

Yapılışı

• İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve sıcak suyu ekleyin. Üzerini kapatıp 10 dakika bekletin.
• Sürede bulgurlar şişecek. Nar ekşisini, domates salçasını, limon suyunu ve zeytinyağını ekleyin.
• Taze soğan, maydanoz, nane ve yeşil biberi de ekleyerek tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
• Son olarak tuzu ekleyin ve kısırı bir süre buzdolabında dinlendirin.
• Dinlendikten sonra servis tabağına alıp, isteğe göre nar taneleri ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Kısır yaparken, bulgurların iyice şişmesi için sıcak su kullanmanız önemlidir. Malzemelerin tazeliği de lezzeti artırır, bu yüzden yeşillikleri mümkünse köy pazarından almanızı öneririm. Nar ekşisi miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Dinlendirme aşaması, tüm tatların birbirine geçmesi açısından kritik bir adımdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kısır, yoğurtlu mezelerle, zeytinyağlı enginar ya da fasulye pilaki ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze limon ve turşu ile servis etmek lezzetini artıracaktır.