Kumpir, Türkiye'nin sokak lezzetlerinden biri olan ve özel soslarla hazırlanan bir tür fırın patates. İç harcı ile zenginleştirilen bu pratik tarif, hem hafif bir atıştırmalık hem de doyurucu bir ana öğün olarak tercih edilebilir. Kumpir, özellikle bahar ve yaz aylarında ferah bir seçim arayanlar için idealdir. Patatesin kabukları çıtır çıtır olurken, içindeki malzemeler sayesinde lezzet patlaması yaratır. Ailenizle birlikte keyifle yedikten sonra, tarifinizi arkadaşlarınıza da önerme isteği duyacaksınız.

Tarife Giriş

Kumpir tarifi, fırında pişirilmiş iri patateslerin üst kısmının açılıp, içinin tereyağı, kaşar peyniri ve çeşitli sebzelerle doldurulmasıdır. Fırınlanan patates, ardından zeytin, mısır, sucuk gibi lezzetlerle zenginleştirilerek sunulur. Pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinize de sunabileceğiniz bir lezzet.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük boy patates
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 50 gram tereyağı
• 1 su bardağı haşlanmış mısır
• 100 gram zeytin (siyah veya yeşil)
• 100 gram sucuk (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarıyla birlikte fırınlayın. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.
• Fırından çıkan patateslerin üst kısmını keserek açın. İçini dikkatlice çıkarın ve bir kaba alın.
• Çıkan patatesi bir çatal yardımıyla ezin, içine tereyağı, tuz, karabiber ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
• İsteğe bağlı olarak haşlanmış mısır, doğranmış zeytin ve sucuk koyabilirsiniz.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırarak patateslerin içine doldurun.
• Üzerine biraz daha rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve fırında 10 dakika daha pişirin.
• Fırından çıkarınca maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kumpir yaparken, patateslerin iyi pişmesi için büyük boy olanları tercih edin. Fırında patateslerin kabukları iyice çıtır çıtır olmalıdır. İç harcı istediğiniz şekilde çeşitlendirebilirsiniz. Baharatlar da lezzeti artıran unsurlardandır. Kullanacağınız malzemelerin taze ve kaliteli olması, yemeğin lezzetini belirler. Servis etmeden önce, yanında yoğurt veya özel soslar sunarak lezzeti katlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kumpir, yanında sade yoğurt veya cacık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, farklı soslarla zenginleştirilmiş meze plate veya hafif bir salata ile tamamlayabilirsiniz.