Yaz kış fark etmeksizin sıcacık bir çorba arayışında olanlar için mis kokulu yayla çorbası tam bir kurtarıcı! Yoğurt ve pirinçle yapılan bu lezzet dolu çorba, hem besleyici hem de damak çatlatan bir tat sunuyor. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan yayla çorbası, kolay hazırlanmasıyla da dikkat çekiyor. Aile sofralarında yer alması gereken bu çorba ile sevdiklerinizle sıcak anlar paylaşabilirsiniz.

Tarife Giriş

Yayla çorbası, yoğurt, pirinç ve yumuşak bitkisel tatların birleşimi ile ortaya çıkan nefis bir çorbadır. Öncelikle pirinç haşlanır, ardından yoğurt ve un ile karıştırılarak çorba kıvamına getirilir. Nane ve tereyağı ile tatlandırılan bu tarif, hafif ve sağlıklı bir seçenek sunarak hem göze hem de damağa hitap eder. Ayranla serinletilen yaz günlerinde mükemmel bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı su
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Yapılışı

• Pirinçleri güzelce yıkayıp bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın.
• Ayrı bir kasede yoğurdu, yumurta sarısını ve unu iyice çırpın.
• Haşlanan pirinçlerin suyunu süzün ve üzerine 4 su bardağı sıcak su ekleyin.
• Sürekli karıştırarak yoğurt karışımını yavaş yavaş çorbaya ekleyin.
• Tuz ve kuru naneyi ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
• Son olarak tereyağını tavada eritip çorbanın üzerine dökün ve karıştırın. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yayla çorbasının en önemli püf noktası, yoğurt eklerken sıcak su ile karıştırarak kesilmesini önlemektir. Ayrıca, çorbanın lezzetinin artması için taze nane kullanmayı düşünebilirsiniz. Eğer çorbanızın daha yoğun bir kıvamda olmasını istiyorsanız, un miktarını artırabilirsiniz. Çorbanızın üzerine serpiştireceğiniz pul biber de harika bir aroma katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası, yanında taze ekmek, zeytinyağlı enginar veya yeşil salatayla harika bir uyum sağlar.