Acem Pilavı, Osmanlı mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Zengin baharatlar ve özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanan bu pilav, hem görsel hem de tat açısından mükemmeldir. Özellikle özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir yemektir. Tarihi kökleri olan bu tarif, damak zevkinize hitap ederken, sofralarınıza da şıklık katacaktır.

Tarife Giriş

Acem Pilavı, çeşitli tahıllar, et ve sebzelerle bir araya getirilen baharatlı bir pilavdır. İnce bulgur veya pirinç kullanarak hazırlayabileceğiniz bu tarif, sade bir şekilde pişirilir ve üzerine çeşitli garnitürler eklenir. Yemeğin hazırlanışı yaklaşık 30 dakikada tamamlanır ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (orta boy)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 500 gram kuzu eti (iri parça)
• 4 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 çay bardağı badem (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

Yapılışı

• Pirinçleri tuzlu suda 30 dakika bekletin, ardından durulayın.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Üzerine et suyunu, tuzu ve baharatları ilave edin, kaynadıktan sonra pirinci ekleyin.
• Kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
• Servis yapmadan önce üzerine badem ve fıstıkları ekleyerek sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Acem Pilavı yaparken pirincin kalitesine dikkat etmelisiniz. Kullanacağınız pirinçler iyi derecede nişastalı olmalıdır. Ayrıca pilav pişerken tencerenin kapağını kapatmayı unutmayın; bu, buharın içinde kalmasını sağlar. Damak tadınıza göre çeşitli baharatlar ekleyerek yemeği kendi zevkinize göre zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Acem Pilavı'nın yanında yoğurt, yeşil salata veya zeytinyağlı enginar güzel bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir mezeyle birlikte sunulması tavsiye edilir.