Kırmızı mercimek çorbası, sağlık dolu ve besleyici bir seçenektir. Yüksek protein içeriği sayesinde, vejetaryenler için mükemmel bir yemektir. İçinde bulunan baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilmiş bu çorba, hem lezzetli hem de doyurucudur. Taze limon sosu ile sunulan bu çorba, hafif ve doyurucu bir başlangıç arayanlar için ideal bir tercihtir. Yapımı kolay ve pratik olan bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacaktır.

Tarife Giriş

Kırmızı mercimek çorbası, sağlıklı ve besleyici bir çorba tarifidir. Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlar ile hazırlanır. Öncelikle mercimekler yıkanır ve kaynar su ile haşlanır. Daha sonra sebzeler eklenir ve tüm malzemeler bir arada pişirilir. Piştikten sonra blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Sıcak servis edilen bu çorba, üzerine limon suyu eklenerek daha da lezzetli hale gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Limonsu (servis için)

Yapılışı

• Kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 10 dakika kadar bekletin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve üzerine sebze/tavuk suyunu dökün.
• Tuz ve kimyonu ekleyin, kaynama noktasına gelene kadar pişirin.
• Kaynadıktan sonra orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra çorbayı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Çorbanızı sıcak olarak kaselere dökün ve limon suyu ile servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, pişirme aşamasında tuz ve baharatları eklemeyi unutmayın. Ayrıca çorbanızın yoğunluğunu damak tadınıza göre su veya et suyu ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Servis ederken üzerine taze çekilmiş karabiber ve limon suyu ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz. Yanında yufka veya çıtır ekmek ile servis etmek çorbanın tadını daha da güzelleştirecektir. Kış aylarında bu tarifi yaparak ailenize sağlıklı bir başlangıç sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kırmızı mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri veya zeytinyağı ile hazırlanmış bir salata ile harika bir uyum sağlar.