Künefe, Türk mutfağının eşsiz ve lezzetli tatlılarından biridir. Çıtır çıtır tel kadayıfın, eriyen peynirle buluştuğu, şerbetle taçlanan bu muhteşem tatlı, özellikle özel günlerin vazgeçilmezi. Hem taze, hem de sıcak servis edilen künefe, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzettir. Tüm detaylarıyla hazırlayacağınız bu tarifle, herkesin damak tadına hitap eden bir tatlı yaratacaksınız.

Tarife Giriş

Künefe, ince tel kadayıfın eritilmiş tereyağı ile yağlanarak tavaya serilmesi, ortasına tuzsuz peynir konulup kapatılması ve en sonunda şerbetle buluşturulması ile yapılan bir tatlıdır. Her lokmada eriyen peyniri ve tatlı şerbetiyle damakları şenlendirir. Yapımı görece kolay olsa da, doğru tekniklerle lezzetine lezzet katabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 250 gram tel kadayıf
• 150 gram tereyağı
• 200 gram tuzsuz peynir (İnek veya Motal)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon suyu
• Pudra şekeri (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle şerbeti hazırlayın: Su ve toz şekeri bir tencerede kaynatın. Limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Ardından soğumaya bırakın.
• Tel kadayıfı ince ince doğrayın ve tereyağını eriterek kadayıfın üzerine dökün. İyice karıştırın.
• Yarım kadayıfı ısıtılmış bir tavaya serin ve ortasına tuzsuz peyniri yerleştirin.
• Kalan kadayıfı üzerine kapatın ve kısık ateşte pişirin. Altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Pişen künefeyi tabak veya servis tepsisine ters çevirin ve sıcak şerbeti üzerine dökün.
• İsteğe bağlı olarak üzerini pudra şekeri ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Künefe yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kadayıfın düzgün bir şekilde yağa bulanmasıdır. Kadayıfın yağda yeterince kızarması, tatlının dışının çıtır olması için kritik öneme sahiptir. Ayrıca, şerbetin soğuk, künefenin sıcak olması lezzeti artırır. Peynirin tuzsuz olması da künefenin tadının dengelenmesine yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Künefenin yanında çay, Türk kahvesi veya dondurma güzel bir eşlikçi olacaktır. Ayrıca, hamur tatlılarınızı taze meyvelerle tamamlayarak lezzet katabilirsiniz.