Su böreği, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tercih edilen lezzetlerinden biridir. İncecik yufka katlarının arasına konulan peynir ve ıspanak ile hazırlanan bu özel börek, hem davet sofralarında hem de günlük yemeklerde sıklıkla tercih edilmektedir. Su böreği tarifi, pratik ve lezzetli olmasıyla birçok kişi tarafından kolayca yapılabilir. Çeşitli malzemelerle zenginleştirilen su böreği, her lokmada eşsiz bir tat deneyimi sunar.

Tarife Giriş

Su böreği, yapılması biraz zahmetli ama kesinlikle denemeye değer bir lezzettir. Öncelikle yufkalar su ile ıslatılır, ardından aralarına peynir, ıspanak veya kıyma konularak katmanlar oluşturulur. Fırında pişirilen bu börek, üzerindeki çıtır çıtır tabakasıyla ve içindeki yumuşak malzemeleriyle harika bir uyum sağlar. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen su böreği, misafirlerinizi etkileyecek bir tarif.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 paket yufka (toplam 12 yaprak)
• 300 gram beyaz peynir
• 200 gram lor peyniri
• 200 gram ıspanak
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Öncelikle ıspanaklar yıkanıp doğranır ve tuz ile ovulur.
• Bir kapta beyaz peynir ve lor peyniri karıştırılır, tuz eklenir.
• Fırın tepsisini yağlayın, yufkalardan birini serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
• İkinci yufkayı üzerine koyup tekrar zeytinyağı sürün, ardından peynirli harçtan serpin.
• Doğranmış ıspanakları ekleyin. Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
• Son yufkayı kapatıp üstüne süt ve su karışımını dökün, yumurtayı da çırpıp üzerine sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana dek pişirin.
• Fırından çıkarıp, dilimleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Su böreği hazırlarken yufkaların iyi su ile ıslatılması çok önemlidir; aksi takdirde kuruyacak ve lezzeti azalacaktır. İç harcınızı çeşitlendirebilir, kıyma ya da patates gibi malzemeler ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, böreği fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirirseniz, daha iyi dilimlenir ve servisi kolaylaşır. Pişirme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle kontrol etmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Su böreği yanında yoğurt, ayran veya çay ile servis edilebilir. Salata, turşu veya zeytinyağlı sebzelerle de harika bir uyum sağlar.