Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Süt ve pirinçle yapılan bu lezzetli tatlı, hem hafif hem de doyurucudur. Genellikle üzeri tarçınla süslenerek servis edilen sütlaç, kendine has kıvamı ve tadıyla damakları şenlendirir. İster özel günlerde ister sıradan bir akşam yemeğinin ardından keyifle tüketebilirsiniz. Sütlaç tarifimizi deneyerek bu leziz tatlının tadını çıkarın!

Tarife Giriş

Sütlaç, pirinç, süt, şeker ve nişasta gibi temel malzemelerle hazırlanan klasik bir Türk tatlısıdır. Öncelikle pirinç haşlanır, ardından süt ve şekerle kaynatılır. Kıvam almak için nişasta eklenir. Tarçın ile süslenerek soğutulduktan sonra servis yapılır. Hem yapılışı kolay hem de tatlı krizlerine birebirdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı nişasta
• 1 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)
• Tarçın (süsleme için)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp üzerini geçecek kadar su ile haşlayın.
• Pirinçler yumuşadıktan sonra süzüp tencereye alın.
• Sütü ekleyip karıştırarak kaynatmaya başlayın.
• Toz şekeri ekleyerek tatlandırın ve kısık ateşte kaynamaya devam edin.
• Ayrı bir kapta nişastayı bir çay bardağı su ile açıp süt karışımına ekleyin.
• Kıvam alana kadar karıştırın, vanilyayı ekleyin ve ocaktan alın.
• Sütlaç karışımını kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
• Servisten önce üzerine tarçın serpiştirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Sütlaçın pürüzsüz ve kıvamlı olması için nişastayı su ile açarak eklemek önemlidir. Ancak kaynama sırasında karıştırmayı ihmal etmeyin; aksi takdirde kısık ateşte dahi yapışabilir. Tarçın dışında üzerini fındık veya cevizle süslemek isterseniz farklı bir tat katabilirsiniz. Soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat bekletmek, tadını daha da güzelleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sütlaçın yanında meyve salatası veya bir fincan Türk kahvesi ile servis edilebilir. Özellikle yaz aylarında frambuaz veya çilek püresi ile kombinlendiğinde harika bir ikili oluşturur.