Sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle Ramazan ayında ve özel günlerde sıkça yapılan bu sütlü tatlı, krema kıvamında bir lezzet sunar. Pirinç, süt ve şeker ile hazırlanan sütlaç, üzerine serpseniz de çok fazla çastırmadan pişirilmesi gereken bir tatlıdır. Klasik sütlaç tarifi ile misafirlerinize unutulmaz bir deneyim yaşatabilirsiniz.

Tarife Giriş

Sütlaç, hafif ve lezzetli bir tatlı olup pirinç, süt ve şekerle hazırlanır. Öncelikle pirinçler su ile haşlanır, ardından süzülerek sütle birleştirilir. Şeker eklendikten sonra karışım kaynamaya bırakılır ve kıvam alana dek pişirilir. Son aşamada tarife göre nişasta eklenerek koyulaştırılır. Soğuduktan sonra üzerine tarçın serpilerek servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tarçın (servis için)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp, 1 su bardağı su ile haşlayın. Pirinçler yumuşayınca süzün.
• Bir tencereye sütü ekleyin, haşlanmış pirinçleri ilave edin ve karıştırın.
• Orta ateşte kaynamaya bırakın, sonra toz şekeri ekleyin.
• İsteğe bağlı olarak nişastayı az su ile açarak ilave edin ve karıştırarak kıvam alana dek pişirin.
• Ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Daha sonra kaselere dökün.
• Soğuduktan sonra üzerini tarçın ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Sütlaç yaparken pirinçlerin tam anlamıyla yumuşak olması çok önemlidir. Sütün kaynaması sırasında sürekli karıştırmayı unutmayın, böylece dibe yapışmasını önleyebilirsiniz. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Soğutma işlemi için buzdolabında birkaç saat bekletmek, tatlının lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sütlaç, özellikle yaz aylarında soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olur. Yanında çiçek çayları veya hafif meyve salataları ile sunabilirsiniz.