İskender Kebap, Türk mutfağının en sevilen ve bilinen lezzetlerinden biridir. Etin narin dokusu, özel sosu ve tereyağı ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, hem misafirlerinizi ağırlamak için harika bir seçenek hem de ailenizle paylaşabileceğiniz özel bir anı yaratmanızı sağlar. İskender Kebap, yoğurt ve lavaş ile birlikte servis edildiğinde, gurme bir yemek deneyimi sunar. Hadi, bu eşsiz lezzeti mutfaklarınızda deneyin!

Tarife Giriş

İskender Kebap, pide üzerinde sunulan, ince dilimlenmiş döner etinin yoğurt, özel sos ve tereyağı ile zenginleştiği bir yemektir. Öncelikle döner etini hazırladıktan sonra, pide ekmeklerini kızartılır ve etler sosla buluşturulur. Üzerine eritilmiş tereyağı eklenir ve yanında yoğurt ve domates sosu ile servis edilir. Hem misafir sofralarına hem de günlük öğünlere hitap eden bu tarif, lezzetiyle herkesi büyüleyecek!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 500 gram döner eti
• 4 dilim pide ekmeği
• 200 gram yoğurt
• 50 gram tereyağı
• 2 domates (sos için)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Döner etini marinette etmek için baharatları zeytinyağı ile karıştırın ve eti en az 1 saat bekletin.
• Etlerinizi döner ocağında pişirin veya bir döner makinesi varsa onu kullanın.
• Pide ekmeklerini fırında hafifçe kızartın.
• Pide ekmeğinin üzerine pişen döner etini yerleştirin.
• Domates sosunu hazırlamak için, doğradığınız domatesleri bir tavada zeytinyağı ile kavurun.
• Yemeklerin üzerine kavrulmuş domates sosunu dökün.
• Yoğurdu ayrı bir kâsede sunun ve eritilmiş tereyağını yemeğin üzerine gezdirin.
• Isınmış halde servis yapın.

Püf Noktaları

İskender Kebap yaparken, etin kalitesi çok önemlidir. Tercihen kuzu ya da dana etinden yapılan döner kullanmalısınız. Marine süresi yemeğin lezzetini artıracaktır, bu yüzden eti en az bir saat marinette bekletin. Pideleri fırında çıtır hale getirirken dikkatli olun, fazla kızartmamaya özen gösterin. Tereyağını mutlaka eritip sıcak servis yapmalısınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebap, yanında soğuk ayran veya şalgam ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, mevsim salatası veya patates kızartması gibi atıştırmalıklar ile de sunulabilir.