Zeytinyağlı karışık sebze tarifi, sağlıklı ve lezzetli bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Taze sebzelerin zeytinyağı ile buluştuğu bu yemek, sadece damak zevkinizi değil, aynı zamanda vücut sağlığınızı da besler. Kolay hazırlanması ve hafifliği ile sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenek, kışın ise sıcak servis edilerek, iştah açıcı bir tabak oluşturabilir. Bu tarifle, sebzelerin doğal lezzetlerini zeytinyağının ılık dokusu ile bir araya getirin.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı karışık sebze, çeşitli sebzelerin zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırıldığı sağlıklı bir tariftir. Bu yemeği hazırlamak için sebzeleri doğrayıp zeytinyağı ile soteledikten sonra, baharatlarla harmanlayarak pişiriyorsunuz. Hafif bir yemek olarak ana yemek ya da meze olarak servis edilebilir. Sebzelerin renkli görüntüsü ve doyuruculuğu ile, misafirlerinizi etkileyeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek, meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 adet kabak (dilimlenmiş)
• 1 adet patlıcan (küp doğranmış)
• 1 adet havuç (şeritler halinde dilimlenmiş)
• 2 adet biber (kırmızı ve yeşil, doğranmış)
• 2 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
• Doğranmış havuçları ekleyin ve 5 dakika soteleyin.
• Ardından patlıcanı ekleyerek 5 dakika daha karıştırın.
• Kabak, biber ve domatesleri ilave edin, tüm sebzeleri harmanlayın.
• Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin. Karıştırın.
• Üzerine yarım su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Sebzelerin yumuşadığını kontrol edin. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
• Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Sebzelerinizin tazeliği yemeğin lezzetini artırır, bu nedenle mümkünse organik sebzeler kullanın. Yemek pişerken sebzeleri çok ezmemeye dikkat edin, böylece renklerini ve dokularını korurlar. Zeytinyağlı sebze yemeklerinin bir gün dinlendirilmesi, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar. İsterseniz, yemeği sunmadan önce limon suyu ekleyerek tazelik katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı karışık sebze, pilav, yoğurt veya taze ekmek ile mükemmel bir şekilde servis edilir.